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湖北六道特色菜(组图)

  2009年10月06日19:18 三峡旅行网   关注:16780次   字体:  背景色:默认白色浅绿色浅黄色
  湖北美食  湖北特色菜

荆沙皮条鳝鱼

    荆沙皮条鳝鱼      

     荆州、沙市一带的皮条鳝鱼已有二百余年的历史,脍炙人口。选用二百克左右的活鳝鱼,洗净去骨,切成二寸长、四分宽的鳝鱼条,装碗后,撒上少许食盐揉搓几下,用水豆粉调匀挂糊,经过三次不同火候氽炸,投入酱油、白糖、姜末、大蒜、葱花等,用稀湿淀粉勾芡即成。其特点是:色泽金黄透明,外酥内嫩,酸甜爽口,味道醇厚。

编辑:三峡旅行网

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