继“清江生态河鲜宴”推出以后，宜都市五眼泉乡石门村清江水域的“清江渔歌”，又推出了名间土菜“干菜十八吃”，成为清江水域的品牌菜。
干菜是人们在蔬菜丰富的季节将鲜菜洗净入料，或烘，或煮，或晒，或风干而制成的便于储存的小菜、肉食。由于干菜最大限度地保存了菜食中的原味，又便于存储，在清江流域甚为流行。
近些年随着冰箱、温棚的普遍，昔日常见的干菜一度从人们餐桌上消失。
宜都市五眼泉乡石门村老厨师张局匠师傅的幺姑娘从自家挑食的娃娃爱吃萝卜干、茄子皮等干菜上看出商机，她在保存传统农家风味、手工制作的基础上开发出干菜新吃系列。“清江渔歌”慧眼识珠，将其定名“干菜十八吃”独家推出，果然倍受青睐。
“干菜十八吃”用料全部来自农家小院季节时蔬、鲜肉。包括茄子皮、南瓜皮、干豇豆、春天芽儿、洋芋泡儿、洋芋坨、干橡籽豆腐、干黄花、干香菌、苕粉、葛粉、盐菜、萝卜干儿、土广椒皮子、腊肉、腊鱼、腊香肠……连整黄瓜都有干的！面对一盘盘巧妙搭配或炒或煸或凉拌或下火锅或配腊肉蒸扣的鲜美菜食，又不得不相信这十八碗全部来自“干菜”！
“清江渔歌”的导游小姐说：来我们“清江渔歌”旅游，品宜都的三大特产：喝的是富锌茶，吃的是橡籽豆腐和干菜。特别是这“干菜十八吃”，更是特产特吃，此处独有，别无二家。
