牛尾火锅

“牛尾火锅”如此火爆，从膳食营养的角度看是有道理的。如今吃饭已远不是“吃饱”的含义，还要有营养。美食家吃肉都讲究吃“活肉”，吃鱼要吃鱼尾巴，吃鸭要吃鸭脖子，吃蟹要吃螯，吃的都是动物很灵活的部位。牛尾巴也是如此，因而得到了美食爱好者的认可。

牛尾火锅”的烹饪方法很独道，肉烂汤浓，肥而不腻，再加上锅底垫的干土豆，花生仁等辅料，口味又多又新鲜。